智慧食堂供需预测与节能调度研究

摘要

本文以某大型园区智慧食堂为研究对象，运用随机森林模型，构建了涵盖”供需预测—备餐采购—节能调度“的一体化优化方案。基于2018—2021年的历史经营与能耗数据，分别建立了日与小时层级的需求预测模型，并在分时电价与峰值约束条件下，对厨房及暖通空调系统用能设备实施协同优化。在备餐环节及能耗方面提出优化路径，为公共机构推进"反食品浪费"与”节能降碳“协同治理提供工程参考。