智慧食堂供需預測與節能調度研究

摘要

本文以某大型園區智慧食堂爲研究對象，運用隨機森林模型，構建了涵蓋「供需預測—備餐採購—節能調度」的一體化優化方案。基於2018—2021年的歷史經營與能耗數據，分別建立了日與小時層級的需求預測模型，並在分時電價與峯值約束條件下，對廚房及暖通空調系統用能設備實施協同優化。在備餐環節及能耗方面提出優化路徑，爲公共機構推進「反食品浪費」與「節能降碳」協同治理提供工程參考。